Kanske världens godaste kladdkaka
Förutom en massa knäpproliga saker man kan göra när man medverkar i sin nollning/mottagning så kan man även använda sina bakkunskaper för att fjäska in sig lite hos Generalerna. Jag råkade ju fråga om de gillade choklad och joda det gjorde de visst så här kommer då receptet på en av de godaste kladdkakorna jag vet.
Men innan du börjar, detta recept väger du så köp en våg innan. Nej man räknar inte om vissa recept, nej man byter inte ut smöret mot margarin, nej man använder inte blockchoklad (vad fan är det?), nej man använder inte burhöns ägg och ja man delar kladdkakan med sina kompisar.
Till slut:
KLADDKAKA
250 g osaltat smör
200 g socker
200 g ägg
250 g riktig choklad, ingen du hittar i dagligvaruhandeln utan fiiiin choklad, ca 64% kakaohalt
70 g vetemjöl
Pressa fast ett bakplåtspapper i en springform.
Smält chokladen på vattenbad/micro/värmepistol men var försiktig så du inte bränner chokladen eller får vatten i den.
Vispa det rumstempererade smöret med sockret så det blir vitt och fluffigt.
Tillsätt äggen i smörsocker fluffet och rör tills det har blandat sig.
Tillsätt därefter chokladen och sila sist i mjölet och rör just så att det blivit blandat.
Fördela smeten i formen och grädda på 180 grader mitt i ugnen tills dess att kakan stannat något. Inte för länge för då blir det inte kul. Den ska fortfarande vara kladdig, men ok någonstans mellan 15 och 25 minuter beroende på om ugnen funkar som den ska eller inte. Om ugnen är stor eller liten.
Låt svalna och sätt sedan kakan i frysen om du inte skottar i dig kakan samma dag.
Skär försiktigt ut kakan och sätt på en fin bricka. Låt bli rumstempererad.
Smält lite fin mörk choklad och stryk ut över kakan. Smält sedan lite vit choklad och dekorera med den om du vill. Annars kan man pudra kakan med lite kakao om man vill. Eller bara ha den som den är.
Servera alltid chokladiga bakverk rumstempererade då får chokladen komma mer till sin rätt. Som ost ungefär.
Nom Nom!
Tebjudning och päronpaj
Så var det dags att baka då :)
Ikväll är jag bjuden på te hos en arbetskompis. Sa att jag skulle ta med något smarrigt och idag kände jag att jag var sugen på paj och päron så därför så blev det en päronpaj.
4 finhackade päron
100 g smör
1 dl kokos
1 dl havregryn
1,5 dl vetemjöl
0,5 dl strösocker
0,75 dl farinsocker
2 tsk vaniljsocker
1 tsk ingefära
Ca 1 msk ljus sirap
Strö ut päronen i en pajform.
Kläm ihop allt utom sirapen till en smulblandning och fördela över päronen.
Spritsa ut sirapen över smulorna som om det vore mjukglass du häller toppingen över.
Grädda på runt 160 grader till det blir gyllenbrunt.
Servera med vaniljglass eller vaniljsås.
