Glöm inte att titta upp mot stjärnorna i kväll.

Här kommer receptet på moussen jag gjort till ikväll.

1000 mixad och silad frukt (du får räkna med att det går åt en ganska stor mängd mer hel frukt än puré)
40 g gelatin
1500 g grädde

175 g äggvita
300 g socker
75 g vatten

Börja med marängen. Sätt socker och vatten i en gryta tillsammans med en termometer. När termometern visar på ca 115 g så sätter du igång äggvitan. När sockervattnet når en temperatur på 121 grader så häller du ner det i en smal stråle ner i äggvitan, under fortsatt vispning. Vispa så marängen på medelhastighet tills den är helt kall.

Sätt gelatinbladen i en skål med mycket kallt vatten.

Vispa så grädden tills den är fast men inte hård.

Ta upp gelatinbladen och krama ur dem, sätt dem i en skål och smält dem i micron.

Ta purén och sätt den i en stor skål och rör ner gelatinet i purén.

Tillsätt därefter marängen och rör tills det inte är några klumpar.

Tillsätt därefter grädden.

Spritsa upp i skålar, montera ihop till en tårta eller vad du nu vill ha.

OBS! Den ovanstående satsen är riktigt stor. Jag fick 18 stora glas, 2 dessertskålar och 1 tårta. Så är man bara några stycken kan man dela receptet på 4. Det som blir är att det kan vara lite svårare då att smälta sockervattnet och blanda ihop till en maräng. Men är man två som hjälps åt går det bra i alla fall.

Lycka till!

God Jul i stugorna! Här blir det snart dopp i grytan och julskinka med pepparkaksgriljering.

Lite söndagsmusik

Ingredienser:
200 g smör
100 g mörk choklad
4 st ägg
4 dl socker
1 msk kanel
2 dl vetemjöl

Saffransglasyr:
1 pkt saffran, 0,5 g
1 dl vispgrädde
150 g vit choklad

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Hacka chokladen och smält den tillsammans med margarinet i en liten kastrull.

Vispa socker, ägg och kanel luftigt.

Blanda ner mjölet. Blanda sedan med smörchokladen också och rör till en jämn smet.

Häll i en bakpappersklädd form ca 20*30 cm och grädda i ugnen ca 25 min. Eller sätt i muffinsformar och grädda i ca 10-15 minuter. Beror lite på hur kladdiga du vill att de ska vara.

Koka upp grädde och saffran och låt den vita chokladen smälta med i. Rör tills allt smält. Låt svalna.

När kakan är sval och när smeten svalnat så kan du bre smeten på kakan. Skär sedan i rutor i valfri storlek. Eller gör muffins som jag gjorde.

Igår blev det en pepparkaksdag. Vi fick Kim och Axel på besök och pepparkakor blev det. Det var så himla roligt att de kom. Vi hade massor av strössel, kristyr och nonstop och pepparkakorna blev så fina.









Vi gjorde alla möjliga former. En elefant som spelade boll, gubbar, gummor med vattkoppor (Annika-mamma och Alma-lillasyster låg hemma sjuka), hjärtan med namn och ett pepparkakszoo. Det blev också en låda med pepparkaksflingor.

Jag har ju fått lite frågor om hur det går på det nya jobbet och så här kan en dag eller ja nattmorgon se ut:

23:00 väckarklockan ringer, lite tungt att kliva upp, snubblar övre mina kläder som jag lagt i en hög på golvet för att jag inte ska glömma bort att ta med mig dom ner till toan. Fixar lite natt fika att ta med. Oftast någon frukt annars en macka eller en liten yoghurt.

23:30 Knatar iväg genom byn

00:00 Inloggad och ombytt. Kollar beställningslistorna. Fixar fram och tillverkar kakor och godbitar. Mina smak favoriter är knäckrulle med nougatfyllning, havreruta och vännäskaka

ca 02:00 Fixar på med lite bakelser, hjälper till med fransk degen.

ca 03:00 Sätter igång grädden till tårtorna och dolar på med det.

ca 04:30 Gör iordning storsäljarna wienerbakelse (vegabulle med vaniljkräm på som delas på hälften och fylls med en klick smaskig mandelfyllning och en gräddrosett) och saffranssemlor. Så goda!

ca 05:50 Plockar ev fram beställda landgångsbröd, bakar nya, käkar upp nattfikat.

06:00 Bilen kommer och hämtar upp alla varor för leverans.

06:00-08:00 Bakar på. Ofta blir det någon vetedeg, wienerdeg, chokladbollar eller nåt annat gott bullarna är sagolikt goda.

08:00 Slutar för dagen och beger mig hemåt. Går kanske förbi affären och köper dagens tidning

08:30 Fixar världens brakafrukost, läser tidningen eller kikar lite på tv.

09:30 Godmorgon! Sover som en stock!

15:00/16:20 Vaknar och umgås med min käre sambo. Käkar middag och dolar på lite.

20:00 Siesta tills jag ska vakna igen.

Ja så kan det se ut. Man lever för helgerna måste jag säga men jag ångrar inte en dag att jag sa upp mig från mitt gamla jobb. Det är så himla skoj.

Idag har jag fixat på här hemma. Bakade tre olika sorters kakor varav en sort är min mammas goda havregrynskakor. Det blev även cocostoppar med röda körsbär på (ser ut som små vintermössor) och en pepparkaksbakelse med apelsinfluff. Så nu är frysen redo för julfikare.

Vi kommer att ha en pepparkaksbakningsdag med två barn som heter Axel och Alma. Till aftonen kommer det att finnas en saffranscheesecake till efterrätt. Vi hade nämligen tänkt äta lite julmat efter bakningen. Jag har fått en beställning på potatis och prinskorv. Kanske jag får smussla med en sillburk också. Någon som har ett gott recept på inlagd sill förresten?



Idag var jag på vårdcentralen och kollade upp mina ögon. Så nu har jag fått en salva som ska hjälpa mot alla knölar/"vaglar" som jag fått tack vare denna trevliga förkylning. Det är ju absolut ingen fara men fruktansvärt irriterande att inte kunna titta ordentligt utan att det tar emot. Igår när jag vaknade så såg det ut som att jag hade stoppat in en ärta under det nedre ögonlocket. Som tur är gick svullnaden ner så att det inte syns så jättemycket nu.

Idag visade temperaturen på -27 grader och jag måste säga att det börjar kännas lite bitigt i kinderna nu. Men inte en gång har jag hört om arktisk kyla i norra norrland. Va länge sedan sist det var väderkaos i radion nu. Kanske folket där nere har insett att det blev vinter i år igen. Ja i alla fall så måste jag få skryta om den otroligt klara luften. Än om det är kallt som tusan så är det stjärnklart utan dess like och månen lyser upp hela mörka natten. Underbart. Skulle va jätteskoj att få se ett norrsken också. Men kanske man får bege sig upp till stugan då för att se extra klart.

En annan sak. Jag har fått reda på att det, på grund av alla killar som badar med kalsongerna innanför badbyxorna och på grund av allt folk som inte duschar ordentligt innan dopp, har blivit fruktansvärt sunkigt i våra bassänger. Alla bakterier och urin lägger sig i ytvattnet och de som då simmtränar drar in det där i munnen. Resultatet för en del är en slags astma som förstör en lovande karriär som simmare. Blä!

Min syrra meddelar att de bara har kvar en kattunge nu om det är någon som vill ha en liten kissemiss. Det är en liten tjej som vill ha ett hem.



Ha det bäst!

Ja det är ju sant som det är sagt, mammas recept är bäst. Nu har ju båda mina föräldrar varit bra på att baka och greja hemma i köket men nu tänkte jag tipsa om min mammas havregrynskakor. När hon hade bakat dom så gick både jag och pappa och tjyv åt.

7½ dl havregryn
2½ dl socker
250 g smält smör
1½ dl hackad mandel (med skalet kvar får du mera smak, skålla de innan annars)
1 tsk bakpulver
1 ägg
1 paket nougat

Blanda ihop alla ingredienser.

Smeta ut i en bakpappersklädd form (storlek som en halv stor ungsplåt).

Grädda på 200 grader i omkring 10 minuter.

Smält nougat och fördela det över kakan. Låt svalna ordentligt. Kyld kaka är lättast att dela.

Så lätt att göra och så gott.

Idag har jag beställt en mycket finurlig sak. Nämligen en personlig almenacka.



Man går helt enkelt in på deras sida www.personligalmenacka.se och knappar sig fram till olika alternativ. Man får välja storlek, framsida, färg på snodden, vad som ska stå där i, lägga in allas födelsedagar och massa annat. Jag är inne på min 3:dje nu och är fortfarande jättenöjd.

Helgen som var spenderade jag mestadels i stan. Var först med Lotta på lördagen och kikade runt lite och sen blev det den årliga julfesten med en massa gott tilltugg och glöggar. Tyvärr har min dator eller telefon fått spunk så jag får inte in några bilder.

Söndagen sen så blev det en liten stadsvandring innan jag åkte hem. Så nu är äntligen de sista julklapparna inhandlade.

Nu är det hög tid för mig att stoppa i mig frukost och gå och krypa ner.

Ha det ballt ute är det kallt!

Jag håller på att gå igenom alla miljoner bilder som finns på datorn och det jobbigaste var det att gå igenom de på Bella. Men nu laddas de upp och ska framkallas. Inte trodde jag i april att jag skulle sitta här nu utan hund. Det känns fortfarande jätte tragiskt, ledsamt och framförallt pinsamt. Uppfödaren tvekade ett bra tag innan vi fick godkänt att komma och hämta henne och nu så här i efterhand så var det ju med all rätt. Tänk om han sagt nej istället så hade det här aldrig behövt hända. Då hade hon kanske kommit rätt på en gång.



Jag saknar henne jättemycket och det är så ofta som jag går runt och tänker "tänk om". Skäms som tusan gör jag, vill knappt prata om det. Det känns som ett enormt nederlag och ja jag känner mig som värsta förloraren när det kommer till hundar och jakt. Det är flera som säger att jag inte ska känna så men det gör jag. Det känns som att hur fan kan man ge upp innnan hunden ens är 1 år? Nä någon fler hund blir det inte.

Imorgon väntar Lottas årliga julfest och jag ska sitta med tårtdekorationen ikväll. Jag har en liten idé om vad jag ska göra och blir det som det ser ut i huvudet så blir det kalasbra. Det blir lite pepparkakstema hade jag tänkt. Jag kommer till och med sova över där och på söndagen blir det inhandling av sista julklapparna. Det kommer att bli en lugn och skön jul här hemma. Men en liten julklappsutdelnings turné ska bli av nu så fort jag får tillfälle.

Till veckan hade jag tänkt julbaka det sista. Har planer på pepparkaksbakelser med philadelphia fluff och saffransbullar och eventuellt en saffranscheesecake. Vi får väl se vad jag tar mig för.

Nu ska jag försöka få i mig lite lunch och sen blir det läggdags.

Ha en fin dag!

Har haft lite datatorka nu ett tag. En segdragen förkylning så det mesta av tiden har gått åt till att ligga och tycka synd om mig själv. Men nu är jag väl på bättringsvägen än om det är mycket kvar som ska ut genom näsan och halsen. Fy!
Idag har jag äntligen letat upp adresserna till alla jag tappat bort så snart är julkorten på väg. Hittade inte förra årets så i år skickar vi till alla som vi kom på. Igår fick vi vårt första från Anna, Martin och Matilda från Fyrås. Mycket trevligt med julkortspost. Man borde bli bättre på att skicka skoj post till folk. Mycket trevligare det än att få räkningar eller reklam.



Jag har börjat så smått med julbakningen än om jag och ugnen inte riktigt kommer överrens. Så igår blev det ströbröd av det jag gjorde men kanske man lyckas idag istället. Planerna ligger på en pepparkaksbakelse, brownies, vörtlimpa och kanske saffranscheesecakes. Praliner hoppas jag också på men de gör jag sist av allt.

Julklapparna har jag nästan hunnit bli klar med. Har tre kvar och lite andra små saker som jag skulle vilja fixa till julen. Hade varit skoj att hinna träffa kompisarna över en fika på stan också och önskat god jul. Vad säger ni om det? En tripp till Vindeln ska det också bli, bara jag blir frisk. Så mormor jag kommer när jag slutat hosta, vill inte smitta ner er. Ringer några dagar innan bara så vet ni att jag är på väg. Jag tar med mig lite go fika.
På jobbet går det bara bättre och bättre och vi laddar på för fullt nu inför Lucia. För er som inte testat vill jag tipsa om våra saffranssemlor. Jättegoda med en underbar semmelfyllning.

Så till en tråkig sak som verkligen fått mig att tänka över livet. En av mina vänner, den jag känt längst av alla dog för några veckor sedan. Det blir väldigt konstigt när man har sina vänner ett telefonsamtal bort och så en dag så har man inte längre möjligheten till det. Så tänker man bara på att man hade kunnat höra av sig oftare, gjort saker annorlunda...tagit bättre hand om varandra medan hon finns till. Det blir väldigt tomt och det är väl dels därför jag inte bloggat heller. Vad ska man skriva om när det inte funnits något, utom varför och vad man själv kunde ha gjort för att förhindra det som skedde? Begravningen kommer i alla fall att äga rum nästa fredag och den kommer att bli jättevacker och min vän kommer att få komma hem till fjällen och friden där.



En annan sak är ju att världens bästa Bella har fått komma till en ny ägare. En som har bytt ut sitt fönster i sovrummet till en träskiva med lucka för att kunna passa på räv utanför fönstret. Hon har en kompis också som är runt 1½ år som hon får busa med hela dagarna. Sen hörde jag att hon numera får sova i sängen också så där har hon fått det bra. Men det är ruskigt tomt hemma utan en som följer efter en vart man än går. Men vetskapen om att hon har det så mycket bättre gör att man står ut.

Hoppas ni får en fin dag. Nu är min frukost färdig. Vi hade inget bröd hemma så jag tvärfixade ett jättesmaskigt filbröd som nu gräddats klart.