Pappi lappi pappa fyller år!
Idag är det den 31 januari och min kära pappa ska firas idag. Så klart vaknade jag klockan 5 i morse och det trots att både jag och sambo godingen kämpade till klockan 22 innan vi gick och la oss. Trodde att jag åtminstone skulle sova till 7 men icket. SOm tur är så har jag hunnit göra mig riktigt fin så jag ser respektabel ut för dagen.
Då jag inte vill avslöja något om tårtorna han ska få så sätter jag inte ut några bilder på dem. Men det är i alla fall 1 princesstårta och 2 mjölkchokladmousse som han har beställt. Han va förbi i torsdags och tjuvkollade på marsipanfiguren jag gjort, en fiskegubbe.
Annars flyter allt på som vanligt. På jobbet laddar vi upp för alla hjärtansdag, tänkte att jag ska göra ett alla hjärtansdagsspecial på bloggen med lite recept och bilder.
Nu ska jag slå in ett paket.
Då jag inte vill avslöja något om tårtorna han ska få så sätter jag inte ut några bilder på dem. Men det är i alla fall 1 princesstårta och 2 mjölkchokladmousse som han har beställt. Han va förbi i torsdags och tjuvkollade på marsipanfiguren jag gjort, en fiskegubbe.
Annars flyter allt på som vanligt. På jobbet laddar vi upp för alla hjärtansdag, tänkte att jag ska göra ett alla hjärtansdagsspecial på bloggen med lite recept och bilder.
Nu ska jag slå in ett paket.
Ha en alldeles underbar dag!
Begravning
Tycker att farmors annons vart så fin. Bilden påminner om hennes favorit ställe Näsvattnet där hon tyckte om att plocka bär. Kommer att bli en liten och stilla begravning som det verkar. Jag har önskat att de skulle spela Gabriellas sång men vi får se vad det blir.
Farmor
Minns du farmor när jag varit och badat på badhuset, när jag for till dig och fick varm choklad och limpmacka medan du torkade håret så att jag kunde gå hem.
När jag inte orkade vara i skolan, sitta själv i lunchrummet och kom och va hos dig.
När farfar jagade upp mig och syrran i rönnbärsträdet och du stog på bron och kolla så att han verkligen inte skulle kunna få ner oss med kvasten.
När jag va så rädd när jag sov över hos er en gång och jag fick komma och sova bredvid dig.
När vi bakade pepparkakor och annat och jag frågade tusen frågor om hur man skulle göra.
Julen när du inte behövde laga någon julmat för att vi skulle ha med oss allt och du ändå hade fixat fram 54 fat.
Hur skönt det var när vi hade med oss stora Madonna i björnskogen när vi plockade bär.
När farfar rodde runt oss med båten och vi metade aborre.
När jag frågade ut dig om din barndom och gjorde häftet till skolan. Hur länge vi pratade och hur ledsen du sa att du va när ni blev tvungen att lämna bort hästen.
Farmor, jag kommer att sakna dig jätte jättelänge...
När jag inte orkade vara i skolan, sitta själv i lunchrummet och kom och va hos dig.
När farfar jagade upp mig och syrran i rönnbärsträdet och du stog på bron och kolla så att han verkligen inte skulle kunna få ner oss med kvasten.
När jag va så rädd när jag sov över hos er en gång och jag fick komma och sova bredvid dig.
När vi bakade pepparkakor och annat och jag frågade tusen frågor om hur man skulle göra.
Julen när du inte behövde laga någon julmat för att vi skulle ha med oss allt och du ändå hade fixat fram 54 fat.
Hur skönt det var när vi hade med oss stora Madonna i björnskogen när vi plockade bär.
När farfar rodde runt oss med båten och vi metade aborre.
När jag frågade ut dig om din barndom och gjorde häftet till skolan. Hur länge vi pratade och hur ledsen du sa att du va när ni blev tvungen att lämna bort hästen.
Farmor, jag kommer att sakna dig jätte jättelänge...
Teletubbies
Om jag vore en seriefigur skulle jag gärna vara en teletubbie. Gjorde en tårta i helgen. Synd att kortet inte vart sådär lysande. Höll på att glömma så jag fick ta kort på tårtan när den redan låg i kartongen.
2 veckors radioskugga
I lördags va jag och Lotta och såg Benjamin Buttons otroliga liv. En riktigt riktigt bra film. Tycker det är roligt att det har kommit så många episka filmer. Riktigt tjejigt sådär. Fast denna film vi såg nu kan faktiskt killar gå och se också.
Ja i alla fall så talade min vän Lotta så vänligt om för mig att nu är det länge sedan du uppdaterade bloggen. Jag skyller på 2 veckors radioskugga och förstår inte alls vad hon pratar om. Inte är det jag som varit lat inte.
Här är i alla fall en resumé:
Åkte upp en helg till stugan och mös. Va så skönt att få se något annat än stan. Vi stannade av i Storuman på fredagen och tog en afterwork på hotellet. Sen hann vi med att hälsa på farmor vilket för mig va det bästa. När vi kom upp till stugan va det -8 ute och -13 inne om jag inte minns fel. Eldvakt hölls till 3 på morgonen då va det +16 inne.
Lördagen så åkte jag, pappa och sambo och fiska. Som sig bör visade jag grabbarna hur man skulle göra. Med ett blänke med 30 år på nacken och en slö 1 krok så drog jag upp 3 fina bitar. 1 firre på kilot och de 2 andra på halvt.
Söndagen stoppade vi i Storuman igen och hälsade på både farmor och farfar. Donna vart skitglad när vi smög in bakvägen till farfars rum på hemmet. Hon visste exakt vilket altan vi skulle gå till. Farfar vart glad när vi kom också. Lilla farfar, fråga om han hade några söta sköterskor som tog hand om han. Han bara skratta och sa att han trivdes.
Har både haft och varit nere på stan med Linnéa som snart blir storasyster. Söt tjejen.
Ja i alla fall så talade min vän Lotta så vänligt om för mig att nu är det länge sedan du uppdaterade bloggen. Jag skyller på 2 veckors radioskugga och förstår inte alls vad hon pratar om. Inte är det jag som varit lat inte.
Här är i alla fall en resumé:
Åkte upp en helg till stugan och mös. Va så skönt att få se något annat än stan. Vi stannade av i Storuman på fredagen och tog en afterwork på hotellet. Sen hann vi med att hälsa på farmor vilket för mig va det bästa. När vi kom upp till stugan va det -8 ute och -13 inne om jag inte minns fel. Eldvakt hölls till 3 på morgonen då va det +16 inne.
Lördagen så åkte jag, pappa och sambo och fiska. Som sig bör visade jag grabbarna hur man skulle göra. Med ett blänke med 30 år på nacken och en slö 1 krok så drog jag upp 3 fina bitar. 1 firre på kilot och de 2 andra på halvt.
Söndagen stoppade vi i Storuman igen och hälsade på både farmor och farfar. Donna vart skitglad när vi smög in bakvägen till farfars rum på hemmet. Hon visste exakt vilket altan vi skulle gå till. Farfar vart glad när vi kom också. Lilla farfar, fråga om han hade några söta sköterskor som tog hand om han. Han bara skratta och sa att han trivdes.
Har både haft och varit nere på stan med Linnéa som snart blir storasyster. Söt tjejen.
Konditorn längtar efter ljus
Åhh jag har haft en riktig lågperiod nu ett tag. Jobbigt jobbigt. Längtar så förtvivlat efter ljus så man blir lite lättare i själen. Nu så åker jag til jobbet när det är mörkt. Ser inget ljus på hela dagen och när jag far hem så är det mörkt också. Jobbar nästan varje dag och varannan helg, roligt när alla jag känner aldrig jobbar helg. Jag handlar hem mat, lagar mat, äter, ser på tv och somnar. Every day every day. Å när det är helg och jag är ledig så ja...ähh nu får jag rycka upp mig!
Idag så är jag ju faktiskt ledig ändå. Anna och Linnéa kommer hit och fikar. Är så roligt med små sötisar för de kan verkligen förgylla ens dag. Sedan ska jag gå och kika om jag hittar några nya ridstövlar. Ska ju iväg igen imorgon. Hästar de är mysiga de. Sist hade jag en som hette Pårla. Sen blir det att träffa upp Lotta, Andréa och Nova på stan.
Livet är kanske inte så pjåkigt ändå.
Idag så är jag ju faktiskt ledig ändå. Anna och Linnéa kommer hit och fikar. Är så roligt med små sötisar för de kan verkligen förgylla ens dag. Sedan ska jag gå och kika om jag hittar några nya ridstövlar. Ska ju iväg igen imorgon. Hästar de är mysiga de. Sist hade jag en som hette Pårla. Sen blir det att träffa upp Lotta, Andréa och Nova på stan.
Livet är kanske inte så pjåkigt ändå.
Bus i tårtfabriken
Helgen som var stod vi bagare och pratade om lite knasiga saker som kan ske i ett bageri. Här kommer ett axplock från stadens bagerier:
En dagisklass är på besök i ett bageri. En bagare står och spritsar biskvibottnar och en liten kille står och tittar på. Killen kommer närmare och närmare. Ju mer bagaren spritsar ju mer sugen blir killen. Till slut ser bagaren i ögonvårn hur killen står och suger på plåtkanten. Då är man sugen...
En kund kommer in i ett bageri och har beställt en gräddtårta. Kunden går nöjd ut med sin fina tårta. Öppnar cykelväskan och stoppar ner tårtan på högkant. Sådär ja fin tårta till kalaset...
En ägare till ett bageri tänker hjälpa bagarna. Ägaren själv är en kontorsnisse och bakar inte själv i sitt bageri. Semmeltiderna är här och han kom på den fina idén att han dagen innan fettisdag ska vispa grädden. Sisådär 80 liter kanske. Hmm vad händer med vispad grädde som får stå i kyla? Den blir alldeles lös och går inte att spritsa på semlor. 1 liter grädde 20 kronor...sådär ja!
En konditor bakar en lång ormtårta som placeras i en stor kartong. Konditorn går till en ansvarig på en annan avdelning och ber att få hjälp med en objuden besökare. Säger att den i alla fall är fångad och behöver hjälp att få ut den. Den ansvarige frågar vad som är däri men får inget vettigt svar. Nervöst öppnar denne kartongen och konditorn ropar: Ahh en orm spring för livet!
2 bagare står och pratar om en karl som har gift sig. Undrar vart han beställde bröllopstårtan ifrån. Den ena bagaren letar reda på karlen och säger: Snälla du måste hjälpa mig, min arbetskompis är så ledsen och jag får inte ur denne vad som är fel. Karlen som är en bra kompis och trevlig på alla sätt och vis ångar iväg till den ledsne och frågar vad tusan som är fel. Den ledse säger: Men, herre gud du har ju gift dig! Andan gick ur karlen och alla skrattade åt hur orolig denne vart.
En dagisklass är på besök i ett bageri. En bagare står och spritsar biskvibottnar och en liten kille står och tittar på. Killen kommer närmare och närmare. Ju mer bagaren spritsar ju mer sugen blir killen. Till slut ser bagaren i ögonvårn hur killen står och suger på plåtkanten. Då är man sugen...
En kund kommer in i ett bageri och har beställt en gräddtårta. Kunden går nöjd ut med sin fina tårta. Öppnar cykelväskan och stoppar ner tårtan på högkant. Sådär ja fin tårta till kalaset...
En ägare till ett bageri tänker hjälpa bagarna. Ägaren själv är en kontorsnisse och bakar inte själv i sitt bageri. Semmeltiderna är här och han kom på den fina idén att han dagen innan fettisdag ska vispa grädden. Sisådär 80 liter kanske. Hmm vad händer med vispad grädde som får stå i kyla? Den blir alldeles lös och går inte att spritsa på semlor. 1 liter grädde 20 kronor...sådär ja!
En konditor bakar en lång ormtårta som placeras i en stor kartong. Konditorn går till en ansvarig på en annan avdelning och ber att få hjälp med en objuden besökare. Säger att den i alla fall är fångad och behöver hjälp att få ut den. Den ansvarige frågar vad som är däri men får inget vettigt svar. Nervöst öppnar denne kartongen och konditorn ropar: Ahh en orm spring för livet!
2 bagare står och pratar om en karl som har gift sig. Undrar vart han beställde bröllopstårtan ifrån. Den ena bagaren letar reda på karlen och säger: Snälla du måste hjälpa mig, min arbetskompis är så ledsen och jag får inte ur denne vad som är fel. Karlen som är en bra kompis och trevlig på alla sätt och vis ångar iväg till den ledsne och frågar vad tusan som är fel. Den ledse säger: Men, herre gud du har ju gift dig! Andan gick ur karlen och alla skrattade åt hur orolig denne vart.
2 nya nyårslöften
Jag har kommit två till nyårslöften som jag har:
1. Gratta mina vänner och bekanta den dagen de fyller år och inte dagar före eller efter.
2. Göra efterrätt eller baka från nytt recept 1 gång i veckan
Denna veckas dessert blev:
1. Gratta mina vänner och bekanta den dagen de fyller år och inte dagar före eller efter.
2. Göra efterrätt eller baka från nytt recept 1 gång i veckan
Denna veckas dessert blev:
Krämig mangobrûlée
2 st mangofrukter
250 g mascarpone
2 dl tjock naturell yoghurt (t.ex. turkisk yoghurt)
1 tsk mald ingefära
rivet skal och saft från 1 lime
2 msk farinsocker
ca 8 msk mörkt råsocker
Skala mangofrukterna och skär loss fruktköttet från kärnan. Finhacka det och fördela det i 4 ugnssäkra portionsformar.
Rör samman mascarpone och yoghurt
Rör ihop ingefära, limeskal, limesaft och ljust farinsocker. Blanda ner det i yoghurtblandningen och spritsa ner blandningen i formarna. Låt stå i kylen i ca 2 timmar.
Strö över 2 matskedar råsocker på varje form. Ställ in formarna i het ugn, ca 200 grader, och låt de stå tills sockret har smält. Låt kallna och sätt sedan in dom i kylen tills det är dags att servera.
Så här såg de ut i boken:
Personligen tycker jag att det räckte med 1 mangofrukt och att det hade räckt att göra i mycket mindre portionsformar för det vart ganska så mastigt. Man skulle kunna göra den i en stor ugnsform också. Kan man ta så mycket man vill.
2 st mangofrukter
250 g mascarpone
2 dl tjock naturell yoghurt (t.ex. turkisk yoghurt)
1 tsk mald ingefära
rivet skal och saft från 1 lime
2 msk farinsocker
ca 8 msk mörkt råsocker
Skala mangofrukterna och skär loss fruktköttet från kärnan. Finhacka det och fördela det i 4 ugnssäkra portionsformar.
Rör samman mascarpone och yoghurt
Rör ihop ingefära, limeskal, limesaft och ljust farinsocker. Blanda ner det i yoghurtblandningen och spritsa ner blandningen i formarna. Låt stå i kylen i ca 2 timmar.
Strö över 2 matskedar råsocker på varje form. Ställ in formarna i het ugn, ca 200 grader, och låt de stå tills sockret har smält. Låt kallna och sätt sedan in dom i kylen tills det är dags att servera.
Så här såg de ut i boken:
Personligen tycker jag att det räckte med 1 mangofrukt och att det hade räckt att göra i mycket mindre portionsformar för det vart ganska så mastigt. Man skulle kunna göra den i en stor ugnsform också. Kan man ta så mycket man vill.
39 bitar terapi och 2 ciabattabaguetter
En kompis har en mamma som fyller 50 år. Denna mamma är också sjukt rädd för spindlar. Så till den festen som anordnades. Vad gör man inte för tårtor om inte dessa:
Med de latinska namnen också
Röda spindeln: Åttabenta bounderhudi
Grön spindel: Spindela äterfolkari
Svart spindel: Tarantela blodsugari
Hoppas hon fick en fin födelsadagsfest i alla fall. De köpte med sig två goda ciabattabaguetter också.
Med de latinska namnen också
Röda spindeln: Åttabenta bounderhudi
Grön spindel: Spindela äterfolkari
Svart spindel: Tarantela blodsugari
Hoppas hon fick en fin födelsadagsfest i alla fall. De köpte med sig två goda ciabattabaguetter också.
Ålderskris och fullmåne
Har inte sovit bra inatt. Tror jag somna vid halv ett kanske och det va ju roligt med tanke på att jag skulle upp klockan 5. Ja jag vet i tusan vad det är om det är fullmåne eller ålderskris eller vinterdepp eller något annat i-landsproblem. Har bara söndag kvar att jobba och sen är det måndag och då är jag ledig och ska fixa nya ridstövlar och äta lunch med de brudisar som kan.
Ridningen då? Jo jag va iväg i tisdags och fick rida ett mörkbrunt sto med ljus mjuk mule. Det va så skönt, världens harmoni i kroppen. Men gisses vilken träningsvärk, blir nog bra för ryggen det här för jag tror tusan att jag haft ont överallt.
Nu ska jag umgås lite med sambo, plocka ner julpyntet och sen ska vi ut och äta och basta en sväng ikväll. Mycket trevligt.
Ridningen då? Jo jag va iväg i tisdags och fick rida ett mörkbrunt sto med ljus mjuk mule. Det va så skönt, världens harmoni i kroppen. Men gisses vilken träningsvärk, blir nog bra för ryggen det här för jag tror tusan att jag haft ont överallt.
Nu ska jag umgås lite med sambo, plocka ner julpyntet och sen ska vi ut och äta och basta en sväng ikväll. Mycket trevligt.
Kram kram och trevlig lördag!
Tårthistoria
Tårtans historia, och framförallt bröllopstårtans, går långt tillbaka i tiden. I antikens Grekland ägnade bruden dagar åt att baka och förbereda ett bröd att överlämna till brudgummen. Romarna förde traditionen vidare och utvecklade den ytterligare: en tunn skiva av brödet smulades sönder över brudens huvud som en avslutning av själva vigselakten. Smulorna symboliserade fruktsamhet och gästerna tog med sig smulor hem som ett tecken på lycka och välgång.
Via romarna fördes dennna ritual vidare till England på 1200-talet, under 1300-talet hade traditionen blivit en sedvana med religiös betydelse även bland engelsmännen. Länge var det också frågan om bröd i olika former under bröllopen. Inte förrän på 1930-talet övergick brödkakan till att bli en bröllopstårta som växte på höjden.
Den mer traditionella tårtan är känd från 1500-talet. I en kakbok från 1581 omnämns tårtor, gärna dekorerade med frukt. På 1600-talet omtalas särskilda "tårtpannor".
Den svenske kungen Gustav II Adolf var förtjust i sötsaker och avnjöt i början på 1600-talet bland annat sockertårta, sviskontårta, mandeltårta och marmeladtårta. Friherinnan Charlotta Regina Palbitski skrev 1681 i sin kokbok för det egna hushållet ett helt kapitel om konsten att baka tårtor. Den vanligaste gräddningsmetoden vid den här tiden var kokning över vattenbad eller i smör, alternativt fritering.
Cajsa Warg debuterade 1755 med boken Hjelpreda i hushållningen för unga fruentimber, som sedan utgavs i fjorton upplagor under de följande 50 åren. Bland hennes tårtrecept märks till exempel mandeltårta. Mandel och frukt var också fram till slutet av 1800-talet det som oftast användes för att förgylla tårtor. Därefter kom vispgrädde och choklad allt starkare.
Allt fakta har jag tagit ur boken Sweet Passion.
Via romarna fördes dennna ritual vidare till England på 1200-talet, under 1300-talet hade traditionen blivit en sedvana med religiös betydelse även bland engelsmännen. Länge var det också frågan om bröd i olika former under bröllopen. Inte förrän på 1930-talet övergick brödkakan till att bli en bröllopstårta som växte på höjden.
Den mer traditionella tårtan är känd från 1500-talet. I en kakbok från 1581 omnämns tårtor, gärna dekorerade med frukt. På 1600-talet omtalas särskilda "tårtpannor".
Den svenske kungen Gustav II Adolf var förtjust i sötsaker och avnjöt i början på 1600-talet bland annat sockertårta, sviskontårta, mandeltårta och marmeladtårta. Friherinnan Charlotta Regina Palbitski skrev 1681 i sin kokbok för det egna hushållet ett helt kapitel om konsten att baka tårtor. Den vanligaste gräddningsmetoden vid den här tiden var kokning över vattenbad eller i smör, alternativt fritering.
Cajsa Warg debuterade 1755 med boken Hjelpreda i hushållningen för unga fruentimber, som sedan utgavs i fjorton upplagor under de följande 50 åren. Bland hennes tårtrecept märks till exempel mandeltårta. Mandel och frukt var också fram till slutet av 1800-talet det som oftast användes för att förgylla tårtor. Därefter kom vispgrädde och choklad allt starkare.
Allt fakta har jag tagit ur boken Sweet Passion.
Tårtor från Härnösand
Har fått en fråga om vart man kan köpa bröllopstårtor i Härnösand. Sökte på eniro och det enda bageriet där verkar vara Tullportens Konditori. Har själv aldrig varit där och kikat så jag vet inte riktigt hur de jobbar eller hur det ser ut. Men om man får prata med någon i bageriet när man beställer bröllopstårta så tycker jag att det är ett rätt bra kort. Så får man veta på en gång vad som går att göra om man vill ha något speciellt. En del bagerier har ju vissa alternativ man har att välja på så det är bara att fråga.
En viktig sak är att man ringer och beställer så långt innan man kan. Gärna när man bestämt sig för att gifta sig. Det är ritkigt jobbigt när det ringer folk säg ca 2 veckor innan och vill ha något speciellt som man får specialbaka. I alla fall 4 månader innan. Detta för att preliminärboka och se till så att det finns tillgänglig bröllopsställning. Avboka kan man alltid göra.
En bröllopstårta vill man som konditot gärna hinna fundera över, planera och tänka igenom innan man gör den. Sen inte sagt att man inte tar emot sena tårtbeställningar men det blir lättare att göra något riktigt av den.
En viktig sak är att man ringer och beställer så långt innan man kan. Gärna när man bestämt sig för att gifta sig. Det är ritkigt jobbigt när det ringer folk säg ca 2 veckor innan och vill ha något speciellt som man får specialbaka. I alla fall 4 månader innan. Detta för att preliminärboka och se till så att det finns tillgänglig bröllopsställning. Avboka kan man alltid göra.
En bröllopstårta vill man som konditot gärna hinna fundera över, planera och tänka igenom innan man gör den. Sen inte sagt att man inte tar emot sena tårtbeställningar men det blir lättare att göra något riktigt av den.
Lycka till!
Mera hänt i veckan
Nyårslöfte: Bli bättre på att gratta folk den dagen de fyller år.
Nyårslöfte: Ta bättre hand om kroppen och stoppa förfallet.
Nyårslöfte: Ta bättre hand om själen och rensa i röran.
Jag ska börja rida igen. Va ju ca 8 år sedan sist men nu är det dags igen. Ska bli så skönt. Det är i Innertavle och jag var där och tittade i måndags. Jättefina stora nordsvenskar. Min första tur blir på tisdag till veckan och jag längtar så jag håller på att dö.
Hänt i veckan
Jag var en av de lyckliga som fick jobba nu under nyår. Klev upp runt fyra snåret på morgonen och for iväg som en oljad blixt för att hinna undan lite innan kundstormen kom klockan 8. Va helt sjukt mycket folk och va helt utslut i huvudet när jag kom hem. Vart en lugn kväll då Thomas inte va frisk. Vi ställde klockan på 23.45 och tror vi somna till där vid halv tio. Va riktigt roligt att se fyrverkerierna i alla fall. Älgfilén va supergod och desserten lika så. Här kommer lite bilder från de senaste dagarnas tårteri och fireri:
Donna öppnar sin julklapp, hon tyckte inte det va roligt med nyår...
En brandbil, hade Ålidhem behövt. Vi såg hur det bolma rök över träden. Ingen rolig julhelg för dem.
En liten vinterdessert med blåbär och vit chokladmousse.
Mmmm champangemousse med hjortronpannacotta på mandelbotten. Så gott! Mamma & pappa, syrran och gänget och en arbetskompis fick samma.
Donna öppnar sin julklapp, hon tyckte inte det va roligt med nyår...
En brandbil, hade Ålidhem behövt. Vi såg hur det bolma rök över träden. Ingen rolig julhelg för dem.
En liten vinterdessert med blåbär och vit chokladmousse.
Mmmm champangemousse med hjortronpannacotta på mandelbotten. Så gott! Mamma & pappa, syrran och gänget och en arbetskompis fick samma.
